山形県産の新しい好適米「玉苗」
2008年春季全日本国際酒類コンクール
古酒部門<グランプリ受賞蔵>
山形県産の新しい好適米「玉苗」
山形県 山形市 (有)秀鳳酒造場
山形産の新しい酒造好適米「玉苗」を45%まで精白。
低温でじっくりと醗酵させ醸造した。
程よい味の幅が感じられ、なめらかな舌触り、
後味にコメのうまみが微かに残る。
吟醸香も味を妨げず、「うまい」吟醸酒です。
「玉苗」は、
亀の尾と山田錦の交配により作られたお米。
素晴らしいDNAが感じられます。
日本酒度 | +2 |
アルコール度数 | 17度 |
酸度 | 1.6 |
原料米 | 玉苗 |
精米歩合 | 45% |