純米酒大賞２００９ グランプリ受賞酒
出羽桜 純米吟醸「雄町」 1800ML
冬までゆっくりと大切に熟成させた、優しいまろやかさ
山形県 天童市 出羽桜酒造株式会社
厳冬に低温でじっくりと醸した純米吟醸酒を、冬までゆっくりと大切に熟成させてきた、
まろやかな「雄町」独特の味わいをお楽しみください。
酒造好適米「雄町」は、1859年に岡山市雄町で発見されました。
大粒で、芯白（米の中心部の真白いデンプン質）が大きく、上質な酒米と称されました。
優れた酒米の特性を持つため、全国各地で新品種開発の交配種として使用され、
「山田錦」「出羽燦々」など、現存する酒米の半数以上に、
その血統が流れています。
まさに、現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。
| 日本酒度 | +5 |
| アルコール度数 | 16?17度 |
| 酸度 | 1．6 |
| 原料米 | 雄町（岡山県産） |
| 精米歩合 | 50％ |
| 酵母 | 山形酵母 |
